Baza Wiedzy

POSTĘPOWANIE ŻYWIENIOWE U DZIECI ZE SPEKTRUM AUTYZMU

Autor: Iwona Gryszkin, dietetyk Klinika Diety Gryszkin, Wrocław Streszczenie: Celem opracowania jest opisanie i podsumowanie znaczenia diety w terapiach stosowanych dla schorzeń autystycznych w oparciu o literaturę i własne doświadczenia. Opracowanie zostało podzielone na 3 zasadnicze części. W pierwszej części opisane zostały najbardziej rozpowszechnione elementy wiedzy o autyzmie. W szczególności omówiono w niej, istotne z […]

Zaburzenia metaboliczne, stres oksydacyjny, stany zapalne u dzieci ze spektrum autyzmu (ASD)

Abstrakt Autor: Iwona Gryszkin, dietetyk Klinika Diety Gryszkin, Wrocław Praca przedstawia zagadnienia dotyczące wpływu czynników środowiskowych, żywieniowych i genetycznych na rozwój autyzmu. Omawiane zagadnienia pochodzą z własnych kilkuletnich obserwacji, jak również przeglądu literatury naukowej i poglądowej dotyczącej autyzmu i metabolizmu komorowego. Można wnioskować, że u podłoża dysfunkcji autystycznych leżą nie tylko problemy żywieniowe, ale procesy, […]

WIELKANOC

Kakaowe ciasto z ciecierzycy

SKŁADNIKI: odsączona, ugotowana ciecierzyca (300 g) 3 jajka 1 banan 1/2 szkl. cukru trzcinowego 2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki sody (proszku do pieczenia) 4 łyżki zmielonych migdałów (lub płatków) kilka kropli aromatu waniliowego  łyżka mąki z sorgo (lub innej) ¼ kostki roztopionego masła tabliczka gorzkiej czekolady 4 łyżki posiekanej suszonej żurawiny Rozgrzać piekarnik do 180oC.  Wszystkie […]

KIEŁKI – SKARBNICA WITAMIN

MOC KIEŁKÓW Maleńkie ziarenka a z nich kiełki bogate w witaminy (A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D), związki mineralne (cynku, fosforu, magnezu, potasu, selenu, wapnia i żelaza) i inne cenne składniki, których często brakuje w naszym organizmie. W czasie kiełkowania powstaje ogromna ilość enzymów, uaktywniają się białka, a substancje zapasowe stają się łatwiej […]

SAŁATKA WIOSENNA

Składniki (2-3 porcje): Szklanka komosy ryżowej Pęczek natki pietruszki Pęczek koperku ½ papryki 1 pomidor 5 rzodkiewek 2 ogórki gruntowe Ocet balsamiczny 3 łyżeczki Olej lniany 2 łyżeczki Sól   Ugotuj komosę ryżową. Pokrój pietruszkę i koperek. Oczyść i pokrój warzywa. Dodaj ugotowana kaszę, dopraw do smaku, polej dressingiem.  

Omlet z jarmużem, szynką i pestkami słonecznika

Składniki: 1 liść jarmużu 2 plasterki szynki 1 łyżeczka pestek słonecznika 2 jajka 2 pieczarki (opcjonalnie) 2 pomidorki koktajlowe (opcjonalnie) 1 łyżeczka szczypiorku (opcjonalnie) Przygotowanie: Liść jarmużu porwać na drobne części chwilę poddusić na wodzie do zmięknięcia. Dodać pokrojone w kostkę plasterki szynki i pestki słonecznika. Całość zalać roztrzepanymi jajkami. Podpiec z obu stron. Wyłożyć […]

Zupa ogórkowa z kaszą

Składniki na 2 porcje: 5 średnich kiszonych ogórków (300 g) 1 średnia marchewka (100 g) 1 mały kawałek selera (60 g) ½ średniej czerwonej cebuli (50 g) 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (65 g) 5 szklanek wrzątku (1,25 l) Łyżka oliwy (10 g) 1 łyżeczka nasion koperku (1 g) – można zmielić Świeżo mielony pieprz […]

Prozdrowotne właściwości młodego jęczmienia

Sałatka z pieczonymi burakami i kaszą

Składniki na 2 porcje: 2 podłużne buraki 1 pęczek zielonych szparagów garść sałaty, roszponki lub rukoli 2 szklanki suchej kaszy gryczanej 3 łyżki pokruszonych orzechów włoskich pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki oliwa lub olej rzepakowy sól, pieprz, tymianek Dressing zielony: kilka łyżek szczypiorku, 2 łyżki musztardy łyżka oliwy, szczypta soli i pieprzu – zmiksuj składniki […]

Nietolerancja mleka krowiego a przewlekłe zaparcia u dzieci

Iacono, F. Cavataio, G. Montalto, A. Florena, M. Tuminello, M. Soresi, A. Notarbartolo, A. Carroccio The New England Journal of Medicine, 1998; 339: 1100-1104 Opublikowano w Medycyna Praktyczna Pediatria 1999/01   Streszczenie Zaparcia są częstym objawem klinicznym u dzieci – w populacji do 12. roku życia stwierdza się je u 16-37% badanych. Najczęściej objawy występują […]

Biostymulujące właściwości entomopatogenicznych grzybów z rodzaju Cordyceps

Borgis – Postępy Fitoterapii 4/2011, s. 254-264 *Ewa Karpińska   Biostymulujące właściwości entomopatogenicznych grzybów z rodzaju Cordyceps Biostimulating actvitiy of entomopathogenic fungi of the genus Cordyceps   Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu Dyrektor Instytutu: prof. dr hab. Grzegorz Spychalski   Summary Since more than thousands years, on Tibetan Plateau, a rare and […]