Zupa z warzyw korzeniowych (2 porcje)

Składniki:

Marchewka – 2

Seler – 2/3 średniego (200 g)

Pietruszka – 1 szt (80 g)

Cebula – 1 średnia (100 g)

Kalarepa – ½ małej (100 g)

Oliwa z oliwek – 2 łyżki

Ziele angielskie – ½ łyżeczki (mielonego)

Sól – 1 łyżeczka (6 g)

Gałka muszkatołowa – szczypta

Pieprz – szczypta

Przygotowanie:

Warzywa obrać, umyć, pokroić w kawałki i wrzucić do miski. Oliwę z zielem angielskim oraz gałką muszkatołową wymieszać z warzywami. Przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. warzywa przestudzić i zmiksować Blenderem razem z sokiem, który puściły. Zupę doprawić solą i pieprzem.

Wartości:

Iwona Gryszkin

Dietetyk z 14 letnim doświadczeniem. Iwona Gryszkin ukończyła studia magisterskie na Wydziale Nauk o Żywności na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu oraz podyplomowe studia dietetyczne na Akademii Medycznej w Poznaniu. Specjalizuję się w prowadzeniu i opracowywaniu programów dietetycznych towarzyszących terapiom medycznym w obszarach schorzeń metabolicznych, gastrologicznych jak i kardiologicznych.