Przepisy białkowe

Burgery z cukinii indyka

SKŁADNIKI 400 g filetu indyka 2 łyżki oliwy 1 cebula 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1/2 cukinii lub 4 pieczarki 1 łyżka posiekanej natki pietruszki PRZYGOTOWANIE Mięso indyka zmielić w maszynce/melakserze/rozdrabniaczu. Dodać łyżkę zimnej wody i chwilę powyrabiać dłonią. Na patelni na 1 łyżce oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę […]

Omlet z jarmużem, szynką i pestkami słonecznika

Składniki: 1 liść jarmużu 2 plasterki szynki 1 łyżeczka pestek słonecznika 2 jajka 2 pieczarki (opcjonalnie) 2 pomidorki koktajlowe (opcjonalnie) 1 łyżeczka szczypiorku (opcjonalnie) Przygotowanie: Liść jarmużu porwać na drobne części chwilę poddusić na wodzie do zmięknięcia. Dodać pokrojone w kostkę plasterki szynki i pestki słonecznika. Całość zalać roztrzepanymi jajkami. Podpiec z obu stron. Wyłożyć […]

Pasta z ciecierzycy

Składniki: 400 g suchej ciecierzycy 200 g tahini lub ziarna sezamu 3-4 ząbki czosnku sok z 1/2 cytryny oliwa z oliwek sól pieprz 150 ml zimnej wody Cieciorkę zalewamy wodą dodajemy 1 łyżeczkę sody (dzięki temu ziarna będą miękkie) i odstawiamy na całą noc. Następnego dnia odlewamy wodę i ponownie zalewamy ciecierzycę wodą (można dodać […]

Sałatka z pieczonym indykiem

Składniki: Pierś z indyka marynowana w majeranku Szpinak Orzechy włoskie Cebula czerwona (1/2 małej) Suszone śliwki 2 sztuki Oliwa z oliwek ( ½ szklanki) Marchewka Plaster jabłka (opcjonalnie)   Majeranek, sól himalajską i pieprz połączyć z częścią oliwy, dokładnie wymieszać i zamarynować indyka. Następnie wstawić do naczynia żaroodpornego i szczelnie zamknąć i piec w temperaturze […]

Sałatka zimowa

Składniki: Pierś z kurczaka w marynacie paprykowej Mix sałat – sałata dębowa, rukola, lodowa, roszponka Jarmuż zblanszowany (4 liście) Piklowana dynia (1 malutka) Czerwona cebula (połowa małej sztuki) Pomidor Pieczony burak (1/2 małego) Czarny sezam Śliwka (opcjonalnie) Winegret Pierś z kurczaka pokroić na bitki i zamarynować. Sałatę poszarpać do miski polać winegretem i wymieszać. Ułożyć […]

Pulpety mięsno-warzywne z użyciem wytłoków z sokowyciskarki

Składniki: • chude mięso z indyka 400 g • wytłoki warzywne ( pozostałość z sokowyciskarki) – można pominąć  lub dać starte osobno warzywa ( marchew, pietruszkę, cukinię) • ½ cebuli • jajko • pół pęczka koperku • pół pęczka pietruszki • szczypta pieprzu • szczypta soli • łyżka masła Przygotowanie: Mięso z indyka zmielić w maszynce (można w malakserze). […]

Zupa rosół

Składniki: 400g wołowiny z kością 2 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 ziarenka pieprzu 2 ziarenka kardamonu 1 łyżeczka nasion kolendry 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego Sól natka pietruszki do dekoracji sok z cytryny Przygotowanie: Wołowinę z kością włóż do garnka, dodaj umyte warzywa pokrojone w kostkę, czosnek i przyprawy. […]

Jajka z awokado

Składniki na 2 porcje: 4 jajka awokado sok z cytryny kilka gałązek pietruszki 50 ml jogurtu naturalnego pieprz Przygotowanie: Jajka ugotuj na twardo i przetnij na pół, aby wyjąć żółtka. Żółtka pokrój, dodaj awokado, jogurt, szczyptę pieprzu i zmiksuj na gładko, na koniec dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj. Ewentualnie przypraw sokiem z cytryny. Nafaszeruj białka […]

Keks z indyka

Składniki na 10 porcji: 400 g mięsa z podudzia indyka cebula pokrojona w piórka 2 łyżki stołowe przypraw: ziarna kminku, bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka, imbir 3 jajka Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180*C. Zmiksuj mięso z cebulą, dodaj zioła i przyprawy, wbij jaja. Całość wymieszaj. Włóż masę do formy na keks i piecz w […]

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Sałatka z grillowaną piersią kurczaka   Składniki 150g grillowanej piersi z kurczaka ¼ mango garść rukoli garść sałaty lodowej 2 łyżki pestek dyni   * domowy winegret 1 łyżka soku z cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli morskiej szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie) Wszystkie składniki wymieszać.   Przygotowanie: Mango, […]