Rabarbar – właściwości i wykorzystanie

Rabarbar – pierwsze wiosenne warzywo – tak warzywo, choć smakuje jak słodko-kwaśny owoc. Pochodzi najprawdopodobniej z Syberii, ale uprawiany jest w całej Europie orz w Ameryce. Jest nazywany również rzewieniem. Należy do roślin wieloletnich z rodziny rdestowatych. Ma charakterystyczne duże liście na długich, sztywnych i twardych łodygach. W miarę jak dojrzewania łodygi rabarbaru zmieniają kolor […]

Roladki wołowe

Składniki: Poniższy przepis można zmodyfikować, dodając własne dodatki lub eliminując te, które dana osoba nie toleruje. wołowina: kruche mięso ze schabu lub udziec skórki chleba (można pominąć) boczek ogórki kiszone cebula suszone grzyby olej rzepakowy mąka (można pominąć) sól i pieprz Przygotowanie: Wołowinę na roladki pokroić w plastry, najlepiej w poprzek włókien. Bardzo!!! cienko ubić tłuczkiem. Mięso posolić […]

Makowiec bez spodu

Makowiec bez ciasta czyli makowiec bez spodu to pyszne rozwiązanie dla wszystkich osób, które mają problemy z gospodarką cukrowo-insulinową czy nie tolerują glutenu. To tradycyjny wypiek, który pachnie bakaliami, migdałami, makiem, wanilią, a przede wszystkim świętami. SKŁADNIKI: 0,2 kg maku, 0,2 kg masła klarowanego, 3 jajka, 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 paczki wiórków kokosowych, ½ […]

Orkiszowe ciasto ze śliwkami

Składniki 100 gramów płatków orkiszowych lub owsianych 100 gramów mąki orkiszowej 20 gramów wiórków kokosowych 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki płynnego miodu 3 łyżki płynnego oleju kokosowego 7 łyżek napoju roślinnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 500-600 gramów śliwek Składniki na kruszonkę: 100 gramów mąki orkiszowej 60 gramów stałego oleju kokosowego 2 łyżki brązowego […]

Śniadaniowy omlet kokosowy

Omlet na mące kokosowej to smaczny pomysł na rozpoczęcie dnia.Dodatek mąki kokosowej sprawia, że posiłek jest bardziej syty. Doskonale smakuje w towarzystwie świeżych owoców lub ulubionej konfitury. SKŁADNIKI: 2 jajka 2 łyżki mąki kokosowej szczypta soli garść jagód garść borówek Dwa jajka roztrzepać na puszystą masę, dodać 2 łyżki mąki kokosowej, szczyptę soli.Wylać na rozgrzaną patelnię, […]

Kakaowe ciasto z ciecierzycy

SKŁADNIKI: odsączona, ugotowana ciecierzyca (300 g) 3 jajka 1 banan 1/2 szkl. cukru trzcinowego 2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki sody (proszku do pieczenia) 4 łyżki zmielonych migdałów (lub płatków) kilka kropli aromatu waniliowego  łyżka mąki z sorgo (lub innej) ¼ kostki roztopionego masła tabliczka gorzkiej czekolady 4 łyżki posiekanej suszonej żurawiny Rozgrzać piekarnik do 180oC.  Wszystkie […]

KIEŁKI – SKARBNICA WITAMIN

MOC KIEŁKÓW Maleńkie ziarenka a z nich kiełki bogate w witaminy (A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D), związki mineralne (cynku, fosforu, magnezu, potasu, selenu, wapnia i żelaza) i inne cenne składniki, których często brakuje w naszym organizmie. W czasie kiełkowania powstaje ogromna ilość enzymów, uaktywniają się białka, a substancje zapasowe stają się łatwiej […]

SAŁATKA WIOSENNA

Składniki (2-3 porcje): Szklanka komosy ryżowej Pęczek natki pietruszki Pęczek koperku ½ papryki 1 pomidor 5 rzodkiewek 2 ogórki gruntowe Ocet balsamiczny 3 łyżeczki Olej lniany 2 łyżeczki Sól   Ugotuj komosę ryżową. Pokrój pietruszkę i koperek. Oczyść i pokrój warzywa. Dodaj ugotowana kaszę, dopraw do smaku, polej dressingiem.  

Omlet z jarmużem, szynką i pestkami słonecznika

Składniki: 1 liść jarmużu 2 plasterki szynki 1 łyżeczka pestek słonecznika 2 jajka 2 pieczarki (opcjonalnie) 2 pomidorki koktajlowe (opcjonalnie) 1 łyżeczka szczypiorku (opcjonalnie) Przygotowanie: Liść jarmużu porwać na drobne części chwilę poddusić na wodzie do zmięknięcia. Dodać pokrojone w kostkę plasterki szynki i pestki słonecznika. Całość zalać roztrzepanymi jajkami. Podpiec z obu stron. Wyłożyć […]

Zupa ogórkowa z kaszą

Składniki na 2 porcje: 5 średnich kiszonych ogórków (300 g) 1 średnia marchewka (100 g) 1 mały kawałek selera (60 g) ½ średniej czerwonej cebuli (50 g) 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (65 g) 5 szklanek wrzątku (1,25 l) Łyżka oliwy (10 g) 1 łyżeczka nasion koperku (1 g) – można zmielić Świeżo mielony pieprz […]

Sałatka z pieczonymi burakami i kaszą

Składniki na 2 porcje: 2 podłużne buraki 1 pęczek zielonych szparagów garść sałaty, roszponki lub rukoli 2 szklanki suchej kaszy gryczanej 3 łyżki pokruszonych orzechów włoskich pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki oliwa lub olej rzepakowy sól, pieprz, tymianek Dressing zielony: kilka łyżek szczypiorku, 2 łyżki musztardy łyżka oliwy, szczypta soli i pieprzu – zmiksuj składniki […]

CIASTO MARCHEWKOWE Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

  Jedliście kiedykolwiek ciasto marchewkowe? Jeśli tak to na pewno, że podbiło Wasze kubki smakowe 🙂 A jeśli nie mieliście jeszcze okazji, to mamy dla Was prosty przepis do wykorzystania 🙂 CIASTO MARCHEWKOWE Składniki na tortownicę (22 cm średnicy): Mąka pszenna graham (typ 1850) – 2 szklanki Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki Drobno starta marchew […]

Jesienne przepisy z wykorzystaniem grzybów

  Jesień w Polsce obfituje w przeróżne grzyby, które można wykorzystać w naszej kuchni. Dlatego mamy dla Was kilka propozycji na wykorzystanie darów lasu na talerzu. Należy jednak pamiętać, że potrawy z grzybów najlepiej zjeść w dniu, w którym zostały przygotowane.   KLASYCZNY OMLET Z KURKAMI Składniki: 2 jajka 100 g kurek umytych i pokrojonych […]

Chłodnik litewski

Na ciepłe dni najlepszym wyborem są chłodniki. A oto przepis na najbardziej klasyczny z chłodników – chłodnik litewski. Składniki na 4 porcje: duży pęczek botwiny wraz z buraczkami 2 ogórki pęczek posiekanego koperku 1-2 ząbki czosnku cukier, sól i pieprz (do smaku) sok z połówki cytryny 0,75 l maślanki / kefiru / jogurtu naturalnego 2 […]