Sałatka z grillowaną piersią kurczaka

* domowy winegret

• 1 łyżka soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli morskiej
• szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)

Wszystkie składniki wymieszać.

Przygotowanie:

1. Mango, sałatę i rukolę umyć pod bieżącą wodą.
2. Mango obrać i pokroić w kosteczkę.
3. Sałatę porwać na mniejsze kawałki i wymieszać z rukolą.
4. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki.
5. Sałatę, rukolę, mango  wymieszać razem. Posypać pestkami dyni.
6. Na sałatkę położyć kurczaka i polać domowym winegret.

Iwona Gryszkin

Dietetyk z 14 letnim doświadczeniem. Iwona Gryszkin ukończyła studia magisterskie na Wydziale Nauk o Żywności na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu oraz podyplomowe studia dietetyczne na Akademii Medycznej w Poznaniu. Specjalizuję się w prowadzeniu i opracowywaniu programów dietetycznych towarzyszących terapiom medycznym w obszarach schorzeń metabolicznych, gastrologicznych jak i kardiologicznych.