KRAKERSY Z ZIAREN (5 porcji)

Składniki:

• 1 szklanka  (135g) nasion słonecznika
• ½ szklanki  (90g) nasion lnu
• 1/3 szklanki  (50g) nasion dyni
• ¼ szklanki  (40g)  sezamu
• 1 ½ szklanki  (150g) płatków owsianych, certyfikowanych jeśli jesteś na diecie bezglutenowej
• 2 łyżki nasion CHIA (można pominąć)
• 4 łyżki babki PŁESZNIK
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka słodu (np. syropu klonowego, miodu)
• 3 łyżki stopionego oleju kokosowego
• 1 ½ szklanki (350ml) wody

Przygotowanie:

1. W dużej misce połączyć wszystkie suche składniki.
2. Syrop klonowy, olej (rozpuszczony) i wodę wymieszać razem. Dodać do suchych składników i wymieszać.
3. Jeśli ciasto będzie  suche to dodać jeszcze jedną, lub dwie łyżeczki wody. Można też dodać  przyprawy (np. kilka listków rozmarynu, czosnek)
4. Ciasto można podzielić na pół i upiec 2 blachy bardzo cienkich krakersów, lub jedną blachę trochę grubszych (według upodobań). W przypadku 2 blach, do jednej dodać przyprawy (rozmaryn, czosnek, oregano lub kminek) .
5. Wyłożyć blachę z piekarnika (tą dużą) papierem do pieczenia i rozwałkować na niej ciasto (można rozprowadzić je ręką), tak aby na całej blaszce miało taką samą grubość. Odstawić na 2 godziny lub dłużej, nawet na całą noc. Pokroić na prostokąty przed pieczeniem.
6. Rozgrzać piekarnik do 180C. Piec krakersy przez 10 minut. Po tym czasie przekręcić je na drugą stronę i piec kolejne 10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
7. Jak ostygną połamać na kawałki. Taki chlebek można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3 tygodnie.

Wartości:

Iwona Gryszkin

Dietetyk z 14 letnim doświadczeniem. Iwona Gryszkin ukończyła studia magisterskie na Wydziale Nauk o Żywności na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu oraz podyplomowe studia dietetyczne na Akademii Medycznej w Poznaniu. Specjalizuję się w prowadzeniu i opracowywaniu programów dietetycznych towarzyszących terapiom medycznym w obszarach schorzeń metabolicznych, gastrologicznych jak i kardiologicznych.