Moje konto
WIOSENNA SAŁATKA Z AWOKADO I ORKISZEM
Składniki: garść rukoli garść roszponki kilka pomidorków koktajlowych 1/2 awokado kawałek świeżego ogórka pokrojonego w kostkę kilka łyżek ugotowanego ziarna orkiszu oliwa z oliwek lub olej lniany sok z cytryny 1 łyżka ziaren słonecznika ulubione kiełki Umyć i osuszyć rukolę i roszponkę. Sałaty rozłożyć na talerzu, następnie dodać pokrojone pomidorki, awokado, ogórka, ugotowany i wystudzony […]
SAŁATKA WIOSENNA
Składniki (2-3 porcje): Szklanka komosy ryżowej Pęczek natki pietruszki Pęczek koperku ½ papryki 1 pomidor 5 rzodkiewek 2 ogórki gruntowe Ocet balsamiczny 3 łyżeczki Olej lniany 2 łyżeczki Sól Ugotuj komosę ryżową. Pokrój pietruszkę i koperek. Oczyść i pokrój warzywa. Dodaj ugotowana kaszę, dopraw do smaku, polej dressingiem.
Barszcz czerwony z prażonymi ziarnami
Składniki: • 1,5 kg buraków • 1 kg ziemniaków • 2 cebule • 2 ząbki czosnku • 2 marchewki • kawałek pory • kawałek selera • sól, pieprz do smaku • 1 łyżka octu balsamicznego • prażone ziarenka • natka zielonej pietruszki • 1,5 litra wody Wykonanie: Buraki myjemy i układamy je w naczyniu do […]
Zupa ogórkowa z kaszą
Składniki na 2 porcje: 5 średnich kiszonych ogórków (300 g) 1 średnia marchewka (100 g) 1 mały kawałek selera (60 g) ½ średniej czerwonej cebuli (50 g) 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (65 g) 5 szklanek wrzątku (1,25 l) Łyżka oliwy (10 g) 1 łyżeczka nasion koperku (1 g) – można zmielić Świeżo mielony pieprz […]
Sałatka z pieczonymi burakami i kaszą
Składniki na 2 porcje: 2 podłużne buraki 1 pęczek zielonych szparagów garść sałaty, roszponki lub rukoli 2 szklanki suchej kaszy gryczanej 3 łyżki pokruszonych orzechów włoskich pęczek szczypiorku pęczek natki pietruszki oliwa lub olej rzepakowy sól, pieprz, tymianek Dressing zielony: kilka łyżek szczypiorku, 2 łyżki musztardy łyżka oliwy, szczypta soli i pieprzu – zmiksuj składniki […]
OGÓRKI MAŁOSOLNE
Przygotowanie ogórków małosolnych, to jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie ich w kuchni. Sprzyja utrzymani smaku warzyw na dłużej, a nawet poprawia ich wartości odżywcze. Kiszenie powoduje rozkład cukrów prostych do kwasu mlekowego, obniżenie pH i zahamowanie procesów gnilnych, dzięki czemu główną właściwością jest ich długa trwałość. Poza właściwościami smakowymi kiszonek warto zwrócić uwagę […]
SKROBIA OPORNA I JEJ WPŁYW NA JELITA. CZY BAĆ SIĘ WĘGLOWODANÓW ?
Skrobia jest to węglowodan, materiał zapasowy roślin, składający się z glukoz połączonych wiązaniami alfa glikozydowymi. Występuje w formie dwóch frakcji: prostej amylozy i rozgałęzionej amylopektyny. Skrobie pod wpływem enzymów rozkłada się do glukozy. Nie cała skrobia, którą jemy zostanie strawiona. Innymi słowy, jest oporna na trawienie. Ten typ skrobi, oraz produkty jej rozkładu, które nie […]
Orkiszowe pierogi z jagodami
W wersjach z i bez jajka, koniecznie na mące z leczniczych, prastarych odmian orkiszu. W podobny sposób można zrobić pierogi z wiśniami. Wersja bez jajka: 4 szklanki mąki orkiszowej jasnej, półtorej szklanki gorącej wody (lub mleka, może być roślinne), 4 łyżki oleju, 1 łyżeczka soli bez antyzbrylaczy. Wersja z jajkiem: 1 kg mąki orkiszowej, 1 wiejskie jajo, […]
Owsianka z migdałami
Składniki: 4 łyżki płatków owsianych 1 łyżka rodzynek garść borówek 8 migdałów 1 łyżeczka oleju lnianego cynamon 100 ml wody Przygotowanie: Płatki zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu, aż wchłoną płyn, a owsianka stanie się gęsta (zajmie to kilka minut). Następnie dosładzamy miodem, dodajemy cynamon i mieszamy. Wierzch owsianki posypujemy migdałami, żurawiną i owocami.
Owsianka z bananem, ziarnami i syropem z agawy
Składniki: 4 łyżki płatków owsianych 1 szklanka wody szczypta soli 1 łyżka ziaren słonecznika ½ banana ½ łyżeczki syropu z agawy Przygotowanie: Płatki owsiane zalać wodą, chwilkę podgotować, dodać szczyptę soli. Nałożyć na miseczkę, posypać podprażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika, dodać pokrojonego banana i polać syropem z agawy.
Placuszki jaglane
Składnik na 2 porcje: -banan -5 łyżek mąki jaglanej -1 łyżka siemienia lnianego (mielone) Zmiksuj mąkę, siemię i banana w blenderze. Usmaż placuszki na rozgrzanej beztłuszczowej patelni z obu stron. Podawaj same lub z ulubionymi dodatkami.
KRAKERSY Z ZIAREN
KRAKERSY Z ZIAREN (5 porcji) Składniki: 1 szklanka (135g) nasion słonecznika ½ szklanki (90g) nasion lnu 1/3 szklanki (50g) nasion dyni ¼ szklanki (40g) sezamu 1 ½ szklanki (150g) płatków owsianych, certyfikowanych jeśli jesteś na diecie bezglutenowej 2 łyżki nasion CHIA (można pominąć) 4 łyżki babki PŁESZNIK 1 ½ łyżeczki soli 1 łyżka słodu (np. […]
Kasza z musem z malin
Składniki: -0,5 szkl. wody -4 łyżki kaszy jaglanej -garść malin -migdały w ołatkach Przygotowanie: Ugotuj kaszę na wodzie. Część malin zmiksuj na mus, wlej na kasze. Całość posyp całymi malinami i płatkami migdałów. W razie potrzeby dosłodzić syropem z agawy.
rejestracja@klinika-diety.pl
ul. Władysława Syrokomli 6, Wrocław